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Les outils de prédiction de la qualité à l'épreuve des professionnels français
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26 décembre 2022 |
Écrit par : Thomas Fayet |
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Quels facteurs d’élevage influent sur le dépôt de persillé dans la viande bovine ?
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30 mars 2022 |
Écrit par : Aubert Nicolazo de Barmon, Isabelle Legrand, Jérôme Normand, Isabelle Cos, Pauline Madrange, Christophe Denoyelle |
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Le Thésaurus de la viande : un nouvel outil accessible à tous
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4 mars 2022 |
Écrit par : Moise Kombolo, Jérémy Yon, François Landrieu, Brigitte Richon, Sophie Aubin, Jean-François Hocquette |
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La race a-t-elle un effet sur la qualité sensorielle de la viande de jeune bovin ?
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23 février 2022 |
Écrit par : Alexandre Conanec, Maria Del Mar Campo, Ian R. Richardson, Per E. Ertbjerg, Sebastiana Failla, Begoña Panea, Marie Chavent, Jérôme Saracco, John L. Williams, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François Hocquette |
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IGP Agneau de lait des Pyrénées : première étude exploratoire
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27 janvier 2022 |
Écrit par : Marie-Pierre Ellies-Oury, Sandrine Papillon, Jean-Marc Arranz, David Carpentier |
