La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Diversité des pratiques fermières
Engraissement des porcs : Enquête sur la qualité technologique des tissus gras de porcs recevant des rations à base de maïs humide
Réactivité des porcs au stress à l’abattage : Prédominance de l’allèle de sensibilité à l’halothane
Tracer l’alimentation des bovins : Déchiffrer le message des composés volatils des tissus adipeux
 
 
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