La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Viande bovine, ovine, caprine, équine

La contamination dans les imaginaires carnés : Partie II : perspectives
La contamination dans les imaginaires carnés : Partie I : évolutions
Les circuits de commercialisation des viandes en consommation hors domicile
Pratiques de l’activité bouchère dans la région de Tiaret, en Algérie : cas de la viande ovine
Perception de la viande caprine par le consommateur de la région de Chlef en Algérie
Le confinement et le marché de la viande bovine en Europe
Qualité de la viande pour un avenir durable
Typologie sensorielle de la viande « Tendre Agneau » Label Rouge
Perception de la viande ovine par le consommateur de la région de Tiaret en Algérie
Comment les professionnels de la viande en Australie ont valorisé les résultats de R&D
Annexe 1 - Enquête sur la consommation de viande rouge
Conséquences de l’Accord Economique et Commercial Global (AECG/CETA)
Formation et répartition des gains de productivité en élevage bovin viande
Compte-rendu du Workshop international sur les normes et les marchés de la viande
Faiblesses exogènes de la compétitivité de la filière viande bovine algérienne
Compte-rendu du second congrès intitulé "Qualité durable de la viande bovine en Europe"
Manques à produire et pertes alimentaires dans la filière viande bovine
 
 
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