La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Les alternatives à la castration chirurgicale des porcelets

La castration chirurgicale des porcelets, motivée par la qualité des produits, est de moins en moins acceptable du fait de la douleur infligée à l’animal

Cet article rapporte des résultats présentés lors d’une session organisée lors de la 68ème réunion annuelle de l’EAAP (Fédération Européenne de Zootechnie) sur le thème "Alternatives à la castration chirurgicale des porcelets sans soulagement de la douleur". La session a commencé par une présentation de l’action Cost IPEMA qui vise à fédérer les efforts de recherches conduits en Europe. Après enquête dans 21 pays Européen, le projet Castrum a procédé à une évaluation des méthodes disponibles pour l’anesthésier et/ou l’analgésie des animaux lors de la castration chirurgicale. Des résultats nouveaux ont été présentés concernant la maîtrise des comportements d’agression et de monte qui nuisent au bien-être des porcs entiers. Des avancées on aussi été obtenues en matière de contrôle des odeurs sexuelles par voie génétique ou nutritionnelle, par des changements de conduite d’élevage ou en utilisant un vaccin d’immunocastration. Enfin une étude conduite dans le cadre du projet Castrum a évalué la sensibilité de systèmes de production différenciés sur la qualité des produits à l’utilisation de porcs mâles entiers.


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