La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Statut et droits de l’animal d’élevage en France

Evolution, enjeux et perspectives

Le statut et les droits de l’animal en Occident ont profondément évolué avec une accélération marquée ces dernières décennies. Une des dernières mutations en date concerne la montée en puissance du thème du bien-être des animaux de production. En la matière, des avancées notables sont en cours, mais plusieurs courants de pensée veulent aller plus loin encore. Si la tendance de fond de la société semble s’orienter vers une prise en compte accrue du bien-être animal, le sujet est encore un enjeu de débats. En effet, aborder la question du statut et des droits de l’animal, c’est poser la question de la relation homme-animal et, sur ce point, des visions différentes voire incompatibles s’affrontent. Quoiqu’il en soit, cette évolution sociétale implique, pour les animaux au service de l’homme, et notamment les animaux d’élevage, de concilier des droits et un statut nouveau avec la nécessaire gestion du service rendu (la fonction productive), donc de mettre sans cesse en perspective les intérêts de l’animal et ceux de l’homme.


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