La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

flickrfacebooktwitterdiggstumbleuponfeed

 lES DERNIERS ARTICLES PARUS

 
 

Empreinte environnementale de la viande et des produits carnés

Les méthodes et enjeux de la mesure de l’impact environnementale de la production de viande et de produits carnés

Les produits carnés sont au cœur des enjeux environnementaux de l’agriculture. Leurs impacts globaux sur l’usage des terres, la biodiversité, l’utilisation de l’eau et l’émission de gaz à effet de serre sont mis en avant. L’application de l’Analyse du Cycle de Vie à l’évaluation environnementale des produits agricoles, et en particulier des produits carnés, a changé la perception des impacts environnementaux, en apportant une vision plus large des systèmes de production et en utilisant une approche multicritère. Bien que les impacts environnementaux de l’élevage soient maintenant mieux cernés, les méthodes d’évaluation restent à uniformiser. Des méthodes et données communes sur les filières viande sont encore à construire pour mieux évaluer les conséquences de la consommation des produits carnés.


qrcode vpc

Pour Accéder au site V&PC depuis votre smartphone,
veuillez scanner ce flashcode.


Contacter VPC

  • Adresse :    ADIV - 10, Rue Jacqueline Auriol
    ZAC du Parc Industriel des Gravanches
    63039 CLERMONT-FERRAND cedex 2
  • Tél. : +33(0) 4.73.98.53.80
  • Fax : +33(0) 4.73.98.53.85
  • E-mail : contact
  • Site internet :www.adiv.fr