La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Lecture d’actualité - La protéomique chez les animaux domestiques, de la ferme à la biologie des systèmes

Utilisation de la protéomique chez les animaux domestiques : principes, techniques, résultats majeurs en sciences animales et vétérinaires, interaction avec les autres outils de génomique

Au cours des 20 dernières années, le développement d'outils de post-génomique, tels que la protéomique, la transcriptomique ou la métabolomique, a été très important, ce qui a permis des avancées scientifiques remarquables dans différents domaines des sciences de la vie, y compris les sciences animales et vétérinaires. Ce livre, édité en anglais par Springer (http://www.springer.com/us/book/9783319696812), se concentre sur la protéomique et son utilisation dans la recherche scientifique sur les animaux de ferme. La première partie de l'ouvrage présente et explique en détail les principes et techniques associés à la protéomique (procédures d'échantillonnage, séparation des protéines, analyse des données, etc.). La seconde partie du livre présente des réalisations majeures dans différents domaines de la recherche en sciences animales. Par exemple, il est décrit comment la protéomique peut être utilisée dans la recherche sur les animaux et l'alimentation afin d'obtenir des produits d'origine animale de meilleure qualité. Enfin, l'ouvrage concerne également l’utilisation d'autres outils post-génomiques (transcriptomique et métabolomique) et leurs interactions avec la protéomique dans une approche de biologie des systèmes.


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