La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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L’ère de la post-génomique en biologie moléculaire : la protéomique

La post-génomique en biologie moléculaire : l’ère de la protéomique. Applications en sciences animales et en médecine vétérinaire

L’équipe de la chaire EER (Espace Européen de la Recherche) de Zagreb a été créé dans le cadre du 7ème Programme Cadre de Recherche et Développement de l’Union Européenne. Son objective est, pendant quatre ans, d’accroitre, d’encourager, de développer et d’élargir les compétences en biologie moléculaire de la Faculté des Sciences Vétérinaires de l’université de Zagreb en Croatie. Différents workshops ont été organisés afin de diffuser les sciences omiques au sein de la médecine vétérinaire. Le dernier workshop, intitulé “L’ère de la post-génomique de la biologie moléculaire - Protéomique ère II”, a été organisé à la Faculté de Médecine Vétérinaire de Zagreb du 14 au 16 novembre 2017. Des spécialistes reconnus au plan international ont présenté les avancées et les applications les plus récentes, essentiellement en protéomique mais aussi dans toutes les sciences omiques (génomique, métabolomique, bioinformatique). Les présentations publiées dans cet article illustrent les méthodologies qui sont partagées dans les sciences animales (qualité de la viande, production et bien-être animal) et vétérinaires (santé animale). Les premières présentations décrivent le potentiel de la protéomique et de la bioinformatique en sciences animales et vétérinaires. Ensuite, des exemples pratiques illustrant l’intérêt de la protéomique sont présentés pour différentes espèces (moutons, chèvres, bovins) dans différents domaines (tolérance en perte de poids au cours des saisons, qualité sensorielle de la viande bovine, biomarqueurs invasifs de phénotypes variés, ontologie et phénotypage pour maximiser l’utilisation de la génomique et de la protéomique).


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