La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Conserves, produits élaborés, plats cuisinés

Les redevances sur l’eau : Vers une maîtrise de la pollution et une gestion durable
Des marges avant aux marges arrière, de la loi Galland de 1996 à la loi Dutreil de 2005
Filière viande : La gestion des sous-produits d’abattage et de découpe de la filière viande
Matières premières alimentaires : La récession va-t-elle retarder une pénurie mondiale de viande ?
La formation des prix de la viande : Influence de la concurrence entre enseignes et distribution
 
 
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